Южноосетинские вина 2015 года

Южноосетинские вина 2015 года отличились редкой выразительностью и плотной структурой, став отражением горного терруара и переменчивого климата. Весна выдалась прохладной, с запоздалым цветением лоз, но лето принесло стабильное тепло и достаточную солнечную инсоляцию. Урожай оказался умеренным по объёму, однако каждая гроздь накопила высокую концентрацию фенольных соединений и сахара. В производстве использовали сорта Саперави, Ркацители, Александроули и Цоликоури, культивируемые на склонах с каменистыми, известковыми почвами. Брожение проходило в нейтральных резервуарах или кеври, часть партий выдерживалась в дубе для придания мягкости и аромата. В результате получились напитки с плотным телом, сбалансированной кислотностью и яркой индивидуальностью.

Вкус красных вин Южной Осетии 2015 г. раскрывается густыми оттенками ежевики, спелой черешни и лёгкой терпкостью граната. Белые варианты передают ноты айвы, мёда и горных цветов, сохраняя минеральную свежесть. Аромат глубокий, с акцентами сухофруктов, пряных трав и лёгкого дыма. Танин бархатистый, структура плотная, а послевкусие длительное, с намёком на шоколад и мускатный виноград. Благодаря устойчивой погоде в период созревания ягоды сохранили естественный баланс кислот и сахаров, что обеспечило гармонию и чистоту вкусовых линий. Урожай стал одним из лучших за десятилетие, подчеркнув потенциал местных сортов и характер южноосетинского виноделия, где традиция соединяется с природной строгостью и точностью ремесла.