Южноосетинские вина 2018 года

Южноосетинские вина 2018 года проявляют уникальность горного терруара. Урожай созревал в условиях жаркого лета и затяжной весны, когда осадки распределялись неравномерно, что сократило количество собранных ягод, но повысило их плотность и содержание фенольных соединений. Виноградники, расположенные на склонах с каменистыми почвами, обеспечили стабильное созревание лоз. В производстве использовались автохтонные сорта — Тавквери, Чхавери, Саперави, а также европейские Каберне Совиньон и Мерло, применявшиеся для создания купажей с глубокой структурой. Ферментация проходила при низких температурах, что сохраняло ароматический потенциал, а выдержка в дубе или нейтральной стали придавала напиткам сбалансированность и чистоту вкуса.

Во вкусе красных вин Южной Осетии 2018 г. угадываются чёрная смородина, ежевика, спелая черешня и лёгкий штрих дымных оттенков. Белые версии раскрываются тонами груши, айвы, цитрусов и миндаля. Аромат плотный, насыщенный пряными акцентами, цветочными нюансами и штрихами сушёных трав. Танин мягкий, кислотность яркая, структура выверенная, а послевкусие устойчивое, с едва уловимыми минеральными нотами. Качество урожая оказалось высоким: ягоды достигли оптимального уровня зрелости, сохранив природную свежесть и баланс. Эти вина демонстрируют характер горного солнца, чистоту воздуха и труд виноделов, создающих продукцию с подлинным осетинским почерком и благородной выразительностью