Вино Domaine Shadrapa (Домен Шадрапа)

Domaine Shadrapa — один из ярких представителей современного виноделия Туниса, сочетающий уважение к древним традициям с использованием современных технологий. Винодельня расположена в регионе, где мягкий средиземноморский климат и солнечные дни чередуются с прохладными ночами, создавая идеальные условия для вызревания винограда. История хозяйства начинается с инициативы энтузиастов, решивших возродить культурное наследие страны, в чьих землях виноград выращивали еще финикийцы. Здесь культивируют как международные сорта, такие как Каберне Совиньон, Сира и Шардоне, так и адаптированные к местным условиям красные и белые разновидности. Производство строится на тщательном отборе ягод, бережном прессовании и контролируемой ферментации, позволяющей раскрыть природный потенциал каждого сорта. Часть спиртного выдерживается в дубовых бочках, что придает напиткам глубину и сложность, а часть выпускается в молодом, свежем виде, чтобы подчеркнуть яркость и сочность фруктового характера.

Вина Domaine Shadrapa отличаются гармонией вкуса и богатством ароматов, отражающих солнечную щедрость тунисской земли. Красные экземпляры демонстрируют ноты спелой сливы, темной вишни и легких пряностей, создавая насыщенную, но сбалансированную структуру с мягкими танинами. Белые обладают свежестью цитрусовых, оттенками белых цветов и легкой минеральностью, а розовые — легкостью ягодной палитры с акцентом на клубнику и малину. Ароматы тонко переплетают фруктовые и цветочные аккорды с едва заметными травяными нюансами. Такие напитки прекрасно сочетаются с блюдами средиземноморской кухни: красные гармонируют с мясом на гриле и тушеными блюдами, белые подчеркивают вкус рыбы, морепродуктов и нежных сыров, а розовые идеально подходят к салатам, легким закускам и блюдам из птицы. Каждый бокал отражает характер тунисского терруара, где солнце, море и земля формируют неповторимую органолептику.