Белые вина Вельтлинер

Белые вина Вельтлинер чаще всего ассоциируются с Австрией и производятся из сорта под названием Gruner Veltliner (то есть зеленый (белый) Вельтлинер). Более половины всех австрийских виноградников заняты именно этим виноградом. Его также выращивают в Чехии, Венгрии, Словакии, Новой Зеландии и США. Вина из этого винограда пользуются заметной популярностью среди ценителей, особенно в Европе, однако за пределами Старого Света известны меньше. Они могут быть как моносортовыми, так и в купажными (с добавлением сортов Рислинга, Траминера, Сильванера и др.). Чаще всего образцы из Вельтлинера делают сухими, реже – полусухими и сладкими. Крепость обычно колеблется от 11 до 13 % алкоголя.

Среди наиболее известных производителей австрийских Вельтлинеров – винодельни Domane Wachau, Brundlmayer и Schloss Gobelsburg. Эти хозяйства признаны экспертами за высокое качество и оригинальный стиль вин. Также выделяется австрийский регион Вахау, вина которого ценятся за выраженную минеральность и насыщенный вкус. В Чехии заметным производителем считается компания Sonberk, выпускающая свежие вина Gruner Veltliner с фруктовыми нотами и умеренной кислотностью. В России стоит отметить бренды Chateau Andre, Chateau Tamagne и Высокий берег. 

Вкус белых вин из винограда Вельтлинер отличают освежающая кислотность и чистая, умеренно выраженная фруктовая гамма с оттенками зелёного яблока, лайма и груши. Аромат включает ноты белого перца, трав, цитрусов и иногда лёгкие цветочные нюансы. Лучшие образцы Вельтлинеров способны долго храниться, приобретая со временем дополнительную глубину и сложность вкуса. Такие вина особенно ценятся за сочетание свежести, минеральности и универсальности в гастрономическом плане. Их подают охлаждёнными до 8–10 градусов, чаще всего в качестве аперитива, с блюдами из рыбы и морепродуктов, овощами-гриль или молодыми сырами. Благодаря хорошей кислотности Вельтлинер удачно дополняет и более насыщенную еду, например, мясо птицы или блюда азиатской кухни, подчёркивая их вкус и не перебивая собственный аромат блюда.