Alexander Koppitsch Aeon Вино Коппич Эон 0.75л

Белое сухое вино Aigner Grunello Gruner Veltliner 0,75 л — насыщенное, живое, выразительное, представляющее собой оригинальный купаж сортов Грюнер Вельтлинер и Вайссбургундер. Название Эон (в переводе с древнегреческого языка «вечность») символизирует землю (терруар), как основу, которая всегда была и будет. Для производства используют виноград, выращенный биодинамическими методами на песчаных почвах в коммуне Зеефельде региона Нойзидлерзее. Лозы здесь были посажены в 1978-80 гг. Местный микроклимат — ветреный и жаркий, что позволяет получать виноград с очень интенсивным ароматом. Урожай был собран вручную в двадцатых числах августа. Технология предполагает раздельную винификацию двух сортов. Половину сырья урожая подвергли прессованию с помощью винтового пресса, остальное — дестеблированию с последующей мацерацией на кожице в течение 2-х недель. Далее проходила спонтанная ферментация без контроля температуры в 225-литровых бочках. Вино выдерживалось на осадке 20 месяцев. Бутилирование осуществлялось без добавления сульфитов и предварительной фильтрации.

• Сорта винограда: белые — Грюнер Вельтлинер 50%, Вайссбургундер 50%.
• Цвет: золотисто-жёлтый с легкой естественной замутненностью.
• Аромат: яркий, с нотами жёлтого грейпфрута, карамели и лёгкой солоноватости.
• Вкус: свежий, цитрусовый, с кремовой текстурой и продолжительным минеральным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: подходит к морепродуктам, сырам с плесенью, блюдам из белого мяса.
• Температура сервировки: 10–12 °C.