Австрийское вино Шардоне (Chardonnay)

Шардоне в Австрии – белый винный сорт винограда, выращиваемый во многих винодельческих регионах страны. Несмотря на то, что он происходит из Франции, австрийский климат и почвы подходят для его успешного возделывания. Благодаря этому Chardonnay получил широкое распространение среди местных виноделов. Его выращивают преимущественно в регионах Нижняя Австрия (особенно в Камптале и Вайнфиртеле), Бургенланд (Лайтаберг, Нойзидлерзе) и Штирия (Южная Штирия). Сорт предпочитает умеренно прохладный климат, который обеспечивает сбалансированную кислотность и свежесть.

Терруары Австрии разнообразны и заметно влияют на вкусовые характеристики Шардоне. В регионах с известковыми и глинистыми почвами, таких как Лайтаберг и Кампталь, вина приобретают минеральность, свежесть и фруктовые оттенки с нотами цитрусовых и зелёных яблок. На юге Штирии почвы богаче песком и гравием, благодаря чему вина получаются более выразительными, с оттенками экзотических фруктов, персика и цветочными нюансами.

Австрийское вино Шардоне бывает как белым, так и оранжевым (с длительной выдержкой на мезге). Выпускаются сухие, полусухие и редко полусладкие варианты. Молодые образцы отличаются лёгкостью, свежестью и сочной фруктовостью. Выдержанные, наоборот, приобретают сложные вкусы с нотами ванили, масла и орехов благодаря выдержке в дубовых бочках. Иногда Шардоне в Австрии используют в купажах с другими белыми сортами, например с Вельшрислингом, Пино Бланом или Совиньоном Бланом. Такие купажированные вина отличаются ярким, сбалансированным вкусом и особой ароматической сложностью.