Белое сладкое вино Вионье

Белое сладкое вино Вионье производят из одноимённого сорта винограда, который славится яркими фруктовыми нотами и выраженной сладостью. Этот сорт традиционно выращивают во Франции, особенно в долине Роны, откуда он распространился в другие винодельческие регионы мира. Сегодня сладкое белое Вионье делают также в Австралии, США, Аргентине и ЮАР. В нём обычно содержится от 45 до 100 граммов сахара на литр. Стандартная крепость колеблется от 12 до 14%. Несмотря на рост известности сухих вин из Вионье, сладкие версии остаются нишевым продуктом, привлекая ценителей необычного вкуса и аромата.

Вкус у белого сладкого вина из сорта Вионье насыщенный и бархатистый, в нём присутствуют тона абрикоса, персика, дыни и мёда. В аромате заметны нотки белых цветов, спелых фруктов и лёгкий оттенок ванили. Благодаря сбалансированной сладости напиток не кажется чрезмерно приторным. Он отлично сочетается с десертами, особенно с фруктовыми пирогами, чизкейками и мороженым. Также гармонично дополняет собой фуа-гра, мягкие сыры и орехи. Оптимальная температура подачи — от 6 до 10 градусов, при которой наиболее ярко раскрывается ароматический и вкусовой потенциал. Несмотря на небольшую распространённость по сравнению с популярными десертными винами, такими как Мускат или Рислинг, белое сладкое Вионье постепенно завоёвывает внимание любителей благодаря своей утончённости и оригинальности.