Белое полусладкое вино Вионье

Белое полусладкое вино Вионье производят из одноимённого сорта винограда. Содержание сахара в напитке обычно составляет 18-45 граммов на литр. Крепость  варьируется от 11 до 14% в зависимости от региона и особенностей производства. Главные страны, где делают такое вино, — Франция, Австралия, ЮАР, Аргентина и США. Особенно ценится французское сладкое белое Вионье из долины Роны, где этот сорт выращивается несколько веков. В последние годы популярность Вионье полусладкого типа растёт, хотя по объёмам производства оно заметно уступает вариантам из Шардоне и Совиньона Блана.

Вкус у белого полусладкого Вионье фруктовый, умеренно насыщенный, с оттенками персика, груши и абрикоса. Иногда в нём появляются ноты меда и тропических фруктов, таких как ананас и манго. Аромат яркий, узнаваемый, цветочно-фруктовый, напоминает белые цветы, персик и лёгкую пряность. Кислотность у этого вина очень деликатная, благодаря чему оно кажется мягким и приятно сбалансированным. Полусладкое белое Вионье подают слегка охлаждённым до температуры 8–10 градусов, в бокалах среднего размера. Напиток удачно сочетается с лёгкими закусками, фруктовыми десертами, сырной тарелкой и блюдами из курицы и индейки с нежными сливочными соусами. Его нередко рекомендуют подавать с азиатской кухней, поскольку мягкая сладость вина гармонирует с пряностями и умеренной остротой блюд.