Красное полусухое вино Вионье

Красное полусухое вино Вионье — достаточно редкий напиток, производимый из белого сорта винограда с добавлением красных разновидностей (Сира, Гренаш, Каберне Совиньон и т.п.). Содержание сахара обычно находится в пределах от 4 до 18 граммов на литр. Крепость варьируется от 11,5 до 13,5%. Основные страны производства — Франция, США, Австралия, Испания и Италия, однако объемы выпуска невелики. Это вино известно среди ценителей и экспертов, но все же считается нишевым. В специализированных магазинах и ресторанах его можно встретить нечасто, что делает его ещё более привлекательным для любителей необычных энологических открытий.

Аромат красного полусухого Вионье насыщен фруктовыми нотами, характерными для белого сорта. В букете часто ощущаются оттенки персика, спелой груши, малины и легкие пряные акценты. Вкус у вина мягкий, сбалансированный, фруктовый, с умеренной кислинкой. Оно не терпкое, обладает лёгким послевкусием с оттенками ягод и цветов. Цвет напитка чаще всего глубокий, рубиновый, с лёгкими фиолетовыми бликами. Полусухое красное Вионье лучше всего подавать слегка охлаждённым до температуры 14–16 градусов. Такое вино удачно сочетается с блюдами средиземноморской кухни, например с запечённой рыбой, овощами гриль или лёгкими мясными закусками. Хорошо раскрывает свой вкус в паре с твёрдыми сырами и пастой.