Красное сухое вино Вионье

Красное сухое вино Вионье — редкий и необычный напиток, так как виноград сорта Viognier традиционно используется для производства белых версий. Однако в некоторых винодельческих регионах его всё же применяют и для создания красных сухих образцов с уникальными характеристиками. Содержание сахара в них минимально, обычно не превышает 4 грамма на литр. Крепость варьируется от 12,5% до 14,5%, в зависимости от технологии производства и региона выращивания винограда.

Основные страны, выпускающие красное сухое Вионье — Франция, США, Австралия и ЮАР. Наиболее известными регионами являются французская долина Роны и Калифорния, где это вино ценят за оригинальный и выразительный стиль. Тем не менее, версия Viognier Red Dry остается довольно малоизвестной на фоне традиционных красных разновидностей, таких как Каберне Совиньон, Мерло или Пино Нуар. Вино производят небольшими партиями, поэтому оно нечасто встречается в продаже и считается нишевым продуктом, интересным для любителей экспериментов в виноделии.

Вкус у красного сухого вина Вионье сложный и необычный, с оттенками спелой сливы, ежевики и малины, с лёгкими цветочными и пряными нотами. Аромат тонкий, свежий и фруктовый, с нюансами фиалки, розы, черники и специй, среди которых часто выделяется перец. Танины умеренные, мягкие, без ярко выраженной терпкости, послевкусие долгое, с фруктово-пряным оттенком. Лучше всего подавать такое вино охлаждённым до температуры около 14-16 градусов. Оно прекрасно сочетается с мясом на гриле, блюдами из птицы, такими как утиная грудка или курица в пряном соусе, а также хорошо гармонирует с мягкими и полутвёрдыми сырами. Благодаря нестандартному вкусу, красное сухое вино Вионье способно разнообразить повседневный ужин или украсить праздничное застолье.