Чешское вино Рислинг (Riesling)

Чешское вино Рислинг — моносепажная белая сухая разновидность из одноименного технического международного сорта винограда. Алкоголь относится к элитному классу и имеет множество наград, завоеванных на самых престижных мировых конкурсах. В Чехии Riesling производят в основном в Южной Моравии. Именно здесь в 20-е годы прошлого века были посажены первые лозы этого сорта, сейчас он занимает 8,5% площадей.

Примечательно, что в Чехии выращивают три вида винограда Riesling: Рислинг Влашский (родом из французской провинции Шампань), Рислинг Рейнский (из Германии) и Рислинг Итальянский (попал в страну из питомников Италии). Каждый из них дает вина с уникальным букетом, на который оказывает влияние еще и определенный терруар. В Южной Моравии белые сорта выращиваются на холмах с известняковыми почвами в теплом климате. В Чехии виноград Рислинг не дает больших урожаев, зато его качество является отменным. Винификация осуществляется в стальных чанах при строго контролируемой температуре, после этого напитки чаще всего сразу разливаются в бутылки и отправляются на продажу. Только небольшая часть элитных образцов подвергается выдержке в бутылках на протяжении 2-3 лет и более. Чешское вино Рислинг производится в ограниченном объеме, поэтому и на международный рынок попадает небольшими партиями, но при этом пользуется популярностью у ценителей. Этот сорт отличается нежно-золотым оттенком, тонким ароматом с фруктово-медовыми и ореховыми мотивами и изысканным вкусом с нюансами цукатов, лайма, минералов, пряностей и изюма. Подавать напиток к столу следует охлажденным до 10-12 градусов с рыбными закусками и сыром с благородной плесенью.