Красные вина Бастардо

Красные вина из винограда Бастардо выделяются узнаваемым характером. Родина сорта — Франция, где его традиционно называют Труссо, но широкую известность он приобрёл именно под португальским названием Bastardo. Сегодня основные винодельческие регионы, где активно используют этот виноград, расположены в Португалии, Испании, Франции и России. В Португалии Бастардо участвует в создании креплёных вин. В России наиболее известные красные вина из сорта Бастардо выпускают в Крыму и на Кубани. 

Из винограда сорта Бастардо делают как моносортовые, так и купажные красные вина. Чаще всего виноделы выпускают сухие версии средней крепости (от 11 до 13%), однако в отдельных случаях делают полусухие и даже десертные разновидности. Купажи с участием Bastardo обычно отличаются тонкостью вкуса и деликатным ароматом, за что особенно ценятся знатоками. Вкус у красных вин из Бастардо — мягкий, шелковистый, с невысокой кислотностью и умеренными танинами, легко угадываются нотки малины, ежевики, граната и пряных трав. В ароматическом профиле часто присутствуют оттенки красных ягод, вишни, фиалки и пряностей. 

Красное Bastardo привлекает прежде всего своим сбалансированным, округлым вкусом и свежим фруктово-пряным ароматом. Оно интересно для ценителей, которые предпочитают вина без агрессивных танинов, но с выраженной элегантностью и лёгкостью. Лучше всего оно сочетается с блюдами из птицы и нежирного мяса, например, с запечённой индейкой, телятиной или кроликом, с выдержанными сырами, прошутто и блюдами средиземноморской кухни. Оптимальная температура подачи — от 14 до 16 градусов, что позволяет максимально раскрыть тонкий букет напитка и сделать вкус вина наиболее выразительным и приятным.