Белое сухое вино Пино Нуар

Белое сухое вино Пино Нуар делают из красного винограда, отделяя сок от кожицы сразу после отжима, что не даёт ему окраситься. Напиток содержит не более 4 граммов сахара на литр. Крепость чаще всего варьируется от 11,5% до 13,5%. Основные страны-производители — Франция (регионы  Шампань, Эльзас и Бургундия) и Германия. Хотя сухой белый Pinot Noir — достаточно редкий тип, однако это вино известно среди ценителей благодаря своему лёгкому и свежему стилю. В последние годы оно становятся все более модным благодаря редкости, самобытности и мировому тренду на более универсальные вина, хорошо сочетающиеся с едой. 

Вкус у белого сухого вина Пино Нуар лёгкий, с умеренной кислотностью и тонкими фруктовыми нотами. В аромате присутствуют оттенки яблока, груши, цитрусовых и белых цветов. Молодые версии отличаются свежестью, в то время как выдержанные в дубе приобретают дополнительную глубину и нотки миндаля или мёда. Белое сухое Pinot Noir идеально подходит для подачи при температуре от 10 до 12 °C. Оно удачно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и белым мясом птицы. Особенно хорошо дополняет нежные сыры, салаты и лёгкие закуски. Его часто подают и в качестве аперитива. Оно раскрывается в паре с простыми блюдами, подчёркивая их вкус, но не затмевая его.