Шампанское Champagne Jean Jacques Lamoureux

Шампанское Jean-Jacques Lamoureux производится в коммуне Ле-Рисе (департамент Об), в самом сердце региона Шампань, винодельческим хозяйством семейства, которое ведёт свою деятельность с середины XX века. Лозы заложили ещё в 1947 году, и с тех пор компания развивалась как семейное предприятие с акцентом на качество и терруар. Со временем винодельня расширила виноградники и вышла на международный рынок, при этом сохраняя умеренные масштабы производства и последовательность философии.

Ягоды поступают на винификацию из терруаров зоны Ле-Рисе, где преобладают крутые, хорошо проветриваемые и освещённые склоны. Почвы включают глину, известняк с примесью кремня и мелкой гравии, что дает лозам хорошие дренажные условия и богатое минеральное питание. Виноград собирают вручную, прессование проводится бережно, ферментация может проходить как в нержавеющих резервуарах, так и в дубовых бочках для разных сортов с целью создания структуры и глубины вкуса. Затем применяется классический шампанский метод, при котором в бутылке проходит второе брожение и выдержка на дрожжевом осадке — именно такой подход позволяет раскрыть терруар и сохранить чистоту виноградного материала.

Вина делают из Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье — как в моносортовых вариантах, так и в купажах. Линейка включает резервные Brut и Rosé. В органолептике Blanc de Noirs проявляются мотивы жёлтых косточковых фруктов, фундука и лёгкой хлебной корки, мягкая текстура, тонкий и устойчивый перляж. Розовые версии раскрываются ароматами свежей вишни, клубники и нежной цветочной ноты, бархатистым вкусом с долгим финишем. Эти образцы можно подавать с устрицами или морепродуктами, блюдами из белого мяса, нежными сырами.