Французское шампанское Franck Pascal
Шампанское Franck Pascal выпускает французская компания в провинции Шампань, названная в честь своего основателя Франка Паскаля. Напиток премиального уровня находится на первых местах специализированных рейтингов, составляемых авторитетными изданиями и критиками. Он высоко котируется у ценителей, поставляется в лучшие отели и рестораны. Создатель торговой марки Франк Паскаль получил образование инженера-механика и не имел никакого отношения к виноделию, пока не унаследовал от отца угодья с посадками лозы. Он с нуля изучил виноградарство и энологию, приложил неимоверные усилия для развития семейного бизнеса и пришел к заслуженному успеху. Винодел полностью пересмотрел методы работы в унаследованном хозяйстве и первым делом внедрил передовые органические и биодинамические технологии. Затем он увеличил площадь плантаций до 4 га и оставил только три сорта винограда — Пино Менье (около 70% всех угодий), Пино Нуар (20%) и Шардоне (10%), наиболее подходящие для местных природно-климатических условий.
Франк Паскаль использует сырье только с собственных виноградников, которых насчитывается 20. Они разбросаны по 7 коммунам и базируются в разных микротерруарах с отличающимися условиями. Большинство участков расположены на крутых склонах холмов, поэтому обрабатывать их приходится вручную. Урожаи получаются небогатые, зато отличаются очень высоким качеством. Для винификации применяются стальные резервуары. В шампанское Франк Паскаль не добавляются сульфаты. Брожение протекает при использовании натуральных дрожжевых культур, вторичная ферментация осуществляется в бутылках. Готовый напиток не осветляют и не фильтруют перед бутилированием. В ассортименте производителя представлены белые и розовые сухие сорта, а также брюты купажированного типа. Шампанское Franck Pascal обладает невероятно тонким, изысканным и свежим вкусоароматом с фруктовыми, цветочными и минеральными оттенками. Оно достойно стать запоминающимся презентом по особо торжественному поводу и может украсить собой торжественное застолье или гламурный светский раут.
