Шампанское Negociant Manipulant

Negociant Manipulant — производитель шампанского, совмещающий функции винодела и продавца (негоцианта). Такая форма характерна для всех крупных винных домов Шампани. Негоциант-манипулянт владеет собственными виноградниками, но большую часть сырья закупает. Подобных компаний в регионе зарегистрировано более 300. На их долю приходится 70% объема всех игристых вин Champagne. При этом им принадлежит всего 10% виноградников в регионе.
 
Из сырья с собственных угодий создается премиальное брендовое шампанское. Но основная часть продукции — это смесь кюве из нескольких терруаров и субрегионов. Для производства используется не только закупленный на стороне виноград, но и сусло, иногда даже базовое вино. Готовую продукцию негоцианты-манипулянты продают под своим именем. Шампанское Negociant Manipulant имеет маркировку NM на фронтальной или контрэтикетке.