Шампанское Dhondt-Grellet

Шампанское Dhondt-Grellet представлено напитками, которые увидели свет благодаря совместным усилиям двух семейств, проживающих в Шампани, в местечке Флавиньи. Оба хозяйства имеют давнюю историю, но к совместному производству пришли только в середине 1980-х годов. Семьи Дон и Грелле изготавливают вина из собственного винограда, лозы которого произрастают на участках общей площадью 6 га, расположенных в винодельческой зоне Кот-де-Блан. Продукция компании пользуется спросом как у себя на родине во Франции, так и в других уголках мира.

Коллекция шампанского Дон-Грелле составлена из купажированных и моносепажных вариаций. В качестве сырья используются традиционные для региона сорта винограда – Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне. Урожай собирают, когда он достигает оптимальной степени зрелости, и проводят тщательную селекцию ягод перед отправкой на винификацию. Каждая партия сырья ферментируется отдельно в стальных емкостях и дубовых бочках. Сбраживание сусла осуществляется на естественных дрожжах и с минимальным количеством сульфитов, что обеспечивает яркий вкусовой профиль с шелковистыми тонами ягод, фруктов, освежающими минералами и нежной кислинкой. Шампанское Дон-Грелле отлично подходит на роль аперитива, а также сочетается с жареной рыбой и белым мясом в разных видах.