Поиск легкости и деликатности в регионе Шампань во Франции неизбежно приведет Вас к Кот-де-Блан. Расположенная в округе Марне, эта область простирается примерно на 8000 акров, или 12 миль с восточными склонами. Почти все они засажены исключительно сортом винограда, давшего свое название небольшой деревне: Шардоне. Из шести деревень, которым был дан статус Grand Cru, только четыре на самом деле находятся на Кот-де-Блан. Одна из этих деревень – Oger, и там Вы найдете поместье Chapuy .Несмотря на то что семья Шапуи владеет этой землей уже несколько веков, история дома как производителя шампанского началась в 1952 году. Серж Шапуи , бывший в то время мэром Oger, начал розлив шампанского под своим именем. Его сын Арнольд взял на себя бремя правления в 1981 году, и сегодня уже его дочери Элоди и Аврора отвечают за производство. Выращивание винограда и виноделие стали семейной традицией.
Стоит упомянуть, что только 9% виноградников в Шампани относятся к категории Гран Крю. Такая исключительность только повышает статус производимого напитка и гарантирует его деликатность и качество.
Шампанское Шапуи известно на весь мир, оно завоевало множество наград на международных конкурсах: Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge и др. Выбор шампанского Шапуи велик, Вы обязательно сможете подобрать бутылку на свой вкус.
Шампанское Chapuy Tradition Brut (алк. 12,5%). В нем сильно ощущается слегка стальной аромат Шардоне (67%) и сдержанные ноты Пино Нуар (33%), придающие вину изысканную легкость. Традиционный брют имеет соломенно-желтый цвет и хороший постоянный мусс. Аромат напитка немного цветочный, во вкусе продолжается цветочная нота и ощущается полная фруктовая структура со свежим послевкусием. Прекрасное и легкое шампанское на все случаи жизни.
Шампанское Chapuy Brut Blanc de Blancs (алк. 12%). Это хорошо сбалансированное вино с хорошим букетом, раскрывающим непревзойденную легкость стопроцентного Шардоне. Удивительное впечатление создает его ярко-золотой цвет и прозрачность. Цветочный аромат напитка оттеняет намек на бриошь с маслом ясно выраженный, но нежный.
Сначала напиток сильный и резкий, как внезапный порыв ветра, в продолжение он раскрывает свою богатую структуру, которая элегантно заканчивается на прозрачной ноте. Аутентичность Шардоне выражается в этом шампанском через чистоту и легкость. Подходящим гастрономическим дополнением к нему будут моллюски.Шампанское Chapuy Grand Cru Brut Reserve (алк. 12,5%). Это деликатная смесь из лучших белых вин в Кот-де-Блан. В ней чувствуется высокая интенсивность аромата благодаря Шардоне, с его фруктовостью, легкостью и тонкими нотками. Напиток имеет примечательный цвет: белое золото с зеленоватым оттенком, а также устойчивый мусс. В деликатном аромате из белых цветов можно различить ноту ландыша. Вкус, поначалу яркий, медленно переходит в тонкий финиш с оттенком лимона. Типичное вино Шардоне – живое, бодрящее и свежее, оно идеально подойдет для поклонников этого вида напитков.
Шампанское Chapuy Livree Noire (алк. 12,5%). Исключительное кюве, хорошо сформированное и сбалансированное: смесь Шардоне (54%) и Пино Нуар (46%). Напиток имеет соломенно-золотой цвет и прекрасный стойкий мусс. Аромат наполнен фруктовыми и поджаренными нотами. На вкус он хорошо сбалансирован, чувствуется нота бриоши с маслом. Для особых моментов это шампанское специально упаковано «под старину».
Шампанское Chapuy Tradition Brut Rose (алк. 12,5%). Кристально прозрачная бутылка открывает зрителю вино чувственно-розового, лососевого цвета. Этот оттенок напиток приобрел благодаря винификации в красном вине. Смесь Шардоне (84%) и Пино Нуар (16%) дает стойкий мусс и нежный фруктовый аромат вишни и малины. Вкус яркий, с отчетливыми нотами ягод, при этом он оставляет мягкое сливочное послевкусие. Напиток является хорошим аперитивом и наполнит искрами Вашу вечеринку.
