Австрийское вино Рислинг (Riesling)

Австрийское вино из винограда Рислинг – премиальный напиток, который чаще всего предлагается в сухом исполнении. Белые вина из сорта Riesling входят в число лучших образцов национальной алкогольной промышленности, среди них представлены раритетные винтажи удачных лет, которые достойны стать ценными экспонатами коллекций. Рислингом на территории страны занято около 3% от общей площади виноградников, а самые крупные угодья сосредоточены в Нижней Австрии, речной долине Вахау и Кремстале. Популярность данного сорта в стране объясняется тем, что лозы любят прохладный климат и не переносят чрезмерную жару. Наиболее ценные урожаи получают на каменистых почвах с вкраплениями гранита, сланца и гнейса. Разница в дневных и ночных температурах придает плодам особо интенсивный вкус с узнаваемой кислинкой и минеральным фоном.

Для австрийского вина из Рислинга характерна богатая вкусовая палитра, представленная мотивами сочных абрикосов, персиков, маракуйи, лайма, манго, минералов и цветов. Напитки обладают хорошим потенциалом к развитию в бутылках и редко выдерживаются в дубе, что позволяет сохранить элегантный стиль сырья. Также из Рислинга в Австрии готовят небольшое количество десертных белых вин, которые наполнены карамельными, медовыми и цитрусовыми аккордами. Дегустировать благородный напиток стоит с жареной рыбой, суши, цыпленком или уткой под пряным соусом, картофельным салатом по-австрийски, венским шницелем и др. Вино из сорта Riesling – это жемчужина австрийского виноделия, способная стать ценным подарком для знатока.