Красные вина Marche (Марке)

Красные вина региона Марке производятся на восточном побережье центральной Италии, где умеренный климат и холмистый рельеф создают благоприятные условия для виноградарства. Основные винодельческие апелласьоны – Conero DOCG, Rosso Conero DOC и Rosso Piceno DOC, которые известны традициями создания насыщенных напитков с характерным средиземноморским акцентом. Виноградники располагаются на склонах холмов, где почвы состоят из глины, известняка и песчаника, обеспечивающих отличную дренажную систему и оптимальное созревание винограда. В регионе чаще всего используют сорта Монтепульчано и Санджовезе, в меньших объёмах присутствуют международные вариации — Мерло и Каберне Совиньон. Урожай собирают вручную, а брожение проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре, после чего большинство вин выдерживается в дубовых бочках от 6 месяцев до 2 лет. Метод винификации традиционный, включающий длительную мацерацию на кожице, что придаёт глубокий цвет и выразительные танины. 

В аромате красных вин Marche доминируют тона спелых лесных ягод, черешни и сливы, сопровождаемые пикантными оттенками специй, таких как гвоздика, черный перец и ваниль. Некоторые напитки после выдержки приобретают сложные нотки кожи, табака и лакрицы. Во вкусе они демонстрируют хорошую структуру и сбалансированность с умеренной кислотностью и бархатистыми танинами, обеспечивающими приятное, долгое послевкусие. Алкоголь гармонично сочетается с блюдами итальянской кухни, особенно с пастой с говяжьим соусом, блюдами из жареного и тушёного мяса, зрелыми сырами и колбасами. Температура сервировки красных вин из Марке составляет 16-18 °C, что оптимально раскрывает их аромат и вкусовые характеристики, подчёркивая индивидуальность и элегантность этого итальянского винодельческого региона.