Поместье винодельческого хозяйства Serafini & Vidotto располагается в итальянской провинции Венето, неподалеку от городка Нервеза делла Баталья. Основателями компании Serafini & Vidotto являются энологи Франческо Серафини и Антонелло Видотто, фамилии которых, собственно, и вошли в название винодельческого хозяйства. Фирма по производству элитных итальянских вин Serafini & Vidotto была образовано в 1896 году, когда Франческо и Антонелло (которые, к слову сказать, являются не только компаньонами, но и друзьями) приобрели старейшие виноградники, окружавшие развалины Нервезского аббатства (Abazia di Nervesa), одного из самых древних монастырей Италии. Он был основан еще в IX веке, и на протяжении всего существования религиозной обители монахи занимались виноделием. Впрочем, изготовлением вина в области, где расположен монастырь, занимались с гораздо более ранних времен — об этом свидетельствуют многочисленные археологические находки и древние хроники.
Серафини и Видотто поставили перед собой цель возродить старинное хозяйство в его первозданном виде — таким, каким оно было до разрушения во время Первой мировой войны. При помощи древних карт начинающие виноделы стали воссоздавать виноградники и былой ландшафт. Кстати, работы по восстановлению хозяйства идут и по сей день. Большое внимание новые владельцы монастырских земель в Венето уделяют развитию и селекции клонов местных лоз винограда.
Местность, в которой находится хозяйство Serafini & Vidotto, является идеальной областью для культивации винограда. Все лозы имеют южную экспозицию, а каменистые почвы обеспечивают естественный дренаж, благодаря которому вина получаются многогранными и обладают приятной минеральностью. Характерной особенностью климата региона Венето (а особенно его юго-восточной части) являются частые перепады температур — они тоже благоприятным образом влияют на характер и вкус итальянского вина Serafini & Vidotto.
Хозяева винодельни являются приверженцами органической культивации винограда. Они стараются поддерживать естественный вегетатитивно-почвенный баланс местности и используют только натуральные удобрения, в составе которых нет вредных химических соединений.
Для производства итальянского вина Serafini & Vidotto используется виноград, выращенный в хозяйстве компании. В отличие от многих других производителей, Serafini & Vidotto не закупают ягоды у других поместий и используют только собственный виноматериал. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную утром или вечером. Собранные ягоды сортируют по микрозонам (участкам, где они выросли), степени зрелости, качеству и хранят отдельно друг от друга.
Главной целью, которую преследуют Серафини и Видотто, является создание превосходных итальянских вин, отражающих специфику и уникальный терруар региона Венето. И, надо сказать, у них это прекрасно получается — не зря же спиртные напитки Serafini & Vidotto ежегодно получают престижные награды на конкурсах и дегустациях, проводимых известными винными критиками.
В скором времени закончится строительство современного технологического корпуса Serafini & Vidotto, в состав которого войдут винодельня, оборудованная новейшими установками, подвалы для хранения и выдержки вин и другие сопутствующие им помещения.
На сайте cigarpro.ru Вы можете заказать сухое красное вино Phigaia, которое выпускается компанией Serafini & Vidotto. Его готовят из отборного винограда сортов Мерло и Каберне Фран, бережно собранного специалистами Serafini & Vidotto. Итальянское вино Phigaia обладает приятным рубиново-красным цветом. У него насыщенный и прекрасно сбалансированный вкус, в котором чувствуются ноты спелых фруктов. В аромате сухого красного вина Serafini & Vidotto Phigaia присутствуют оттенки лакрицы, черной смородины и шоколада. Употреблять его лучше всего с блюдами из белого мяса, приготовленными в духовке или на гриле.
Купить итальянское вино Serafini & Vidotto можно нашем магазине.
