Вина Valpolicella Classico – великолепные красные алкогольные напитки с древнейшей одноименной винодельческой области в регионе Италии – Венето, которой в 1968 году был присвоен статус DOC, подтверждающий высокое качество продукции на законодательном уровне. Вино Вальполичелло Классик является одним из известнейших напитков итальянского виноделия. Уникальный терруар, а именно холмистость местности, превосходный дренаж и правильное расположение посадок винограда в совокупности с высоким урожаем и жесточайшим контролем подарили миру изумительные красные вина. При их производстве используются такие разновидности виноградной лозы, как Корвина, Рондинелла, Корвинон и Молинара, но все же идеальной основой для получения великолепного алкоголя в данном винодельческом регионе является виноград Корвина, его доля в ассамбляже должна находится в рамках 45-95% от общего объема. Добавление в купаж различных сортов виноградной лозы позволяет получать на выходе широкий диапазон вин с различными многогранными профилями.
Для итальянских вин Valpolicella Classico характерна доля алкоголя в рамках 11-14 градусов и рубиново-красный оттенок. Этот алкоголь отличается аппетитным ароматом с нотками фруктов и свежи букетом, в котором доминируют фруктовые нотки. Вина Вальполичелло Классик бывают как молодые, так и с выдержкой не менее года – категория, обозначаемая superior. Итальянские напитки из-за их профиля подходят для регулярного употребления, в связи с чем их нередко называют каждодневными. Данные красные вина следует подавать к столу охлажденными до 10-14 градусов. Отличным вариантом под такие напитки являются всевозможные мясные яства, выдержанные сыры, блюда из морепродуктов и фрукты.
