Белое сухое вино Marche (Марке)

Белые сухие вина Marche отличаются тонкостью, свежестью и элегантностью. Производятся они преимущественно в восточной части центральной Италии, где виноградники раскинулись на живописных холмах между Апеннинами и Адриатическим морем. Виноград, выращенный на известняковых, глинистых и песчаных почвах с отличным дренажем, получает оптимальные условия для медленного созревания. Для напитков чаще всего используют местные сорта винограда Вердиккио, Пекорино, Пассерина и Треббьяно. Технология создания этих напитков предполагает бережный сбор урожая вручную, мягкое прессование и ферментацию в стальных емкостях при контролируемых температурах 15-18 градусов Цельсия. Часто применяется выдержка на осадке, что придает сложность и насыщенность структуры.

Белые сухие вина Марке имеют светлый, соломенно-жёлтый цвет с приятным зеленоватым отблеском. Их аромат отличается многогранностью и включает тонкие цветочные оттенки белой акации и жасмина, которые дополняются нотами цитрусовых, зеленых яблок, персиков и легкими минеральными нюансами. Во вкусе вина обладают сбалансированной кислотностью, которая придает освежающий и живой характер. Часто можно ощутить минеральную выразительность, характерную для терруара региона. Послевкусие обычно элегантное, с легкой горчинкой миндаля или грейпфрута, что является отличительной чертой местного сорта Вердиккио. Благодаря своей универсальности, алкоголь прекрасно подходит к различным блюдам средиземноморской кухни, в том числе к рыбе, морепродуктам, свежим салатам, овощам и легким пастам с нежными соусами.