Красное сухое вино Piemonte (Пьемонт)

Красные сухие вина Piemonte представляют собой выразительные и гармоничные напитки, которые производятся в одном из самых известных винодельческих регионов Италии. Он располагается на северо-западе страны и славится своими холмистыми терруарами с богатой минеральной почвой и умеренным континентальным климатом, что создаёт идеальные условия для выращивания винограда. Основное внимание уделяется сортам, таким как Неббиоло, Барбера и Дольчетто, которые отличаются высокой кислотностью и насыщенным ароматическим букетом. Урожай собирают вручную, стараясь сохранить максимальную целостность ягод. После сбора виноград подвергается контролируемой ферментации при строго регулируемой температуре, что позволяет раскрыть богатство вкуса и сохранить естественную свежесть. Алкоголь часто выдерживают в дубовых бочках, что придаёт ему дополнительную структуру и оттенки ванили, специй.

Красные сухие вина Пьемонта отличаются богатым ароматом, в котором переплетаются нотки свежих ягод, вишни, фиалки, иногда с тонкими оттенками пряностей и земли. Вкус обычно плотный и сбалансированный, с выразительной кислотностью и хорошо интегрированными танинами. Неббиоло, один из главных сортов региона, даёт вина с характерным ароматом роз и аниса, а также способностью к долгой выдержке, благодаря плотной структуре и высокому уровню танинов. Барбера характеризуется яркой фруктовостью и мягкостью, а Дольчетто — насыщенным телом и округлыми вкусами. В целом, красные сухие вина Piemonte представляют собой идеальный баланс между мощью и элегантностью, что делает их популярными как среди ценителей, так и среди тех, кто только начинает знакомство с итальянскими винами. Они отлично подходят для сопровождения мясных блюд, пасты с насыщенными соусами и выдержанных сыров.