Вина Puglia (Апулия) 2021 года

Вина региона Апулия урожая 2021 г. представляют собой насыщенное воплощение южной итальянской природы. Год выдался особенно тёплым и засушливым, что способствовало накоплению сахаров в ягодах и их равномерному созреванию. Весенний период был умеренно дождливым, что обеспечило растениям достаточно влаги для формирования крепкого потенциала. Лето оказалось жарким, почти без осадков, благодаря чему снизился риск заболеваний лозы. Объемы сбора немного снизились по сравнению с предыдущими сезонами, однако концентрация вкуса и аромата в плодах возросла, что положительно сказалось на структуре напитков. Большинство образцов характеризуются средней телесностью, бархатистой текстурой, сбалансированной кислотностью и выразительным послевкусием. Умеренная крепость делает их подходящими как для гастрономических сочетаний, так и для самостоятельного употребления.

Основу производства составили такие сорта, как Примитиво, Негроамаро, Бомбино Неро, Мальвазия Нера, а также местные автохтоны, придающие оригинальность. Вина Puglia 2021 г., относящиеся к красным вариациям, приобрели выразительные ноты спелой вишни, черной смородины, сухофруктов и специй, иногда оттенки табака или лакрицы. Белые и розовые отличились лёгкой фруктовостью, оттенками яблока, персика, белых цветов. Методика винификации преимущественно включала короткую мацерацию, ферментацию при контролируемых температурах, иногда — выдержку в дубе или стали. Вкус получился гармоничным, с мягкими танинами и долгим финишем. Ароматика разнообразна, зависит от почвы и микроклимата: от свежих трав до нюансов шоколада. Апулийские вина этого урожая подтверждают потенциал региона и его умение адаптироваться к природным условиям.