Вино DOC региона Puglia

Вина категории DOC (Denominazione di Origine Controllata) из региона Апулия представляют собой яркий пример богатой винодельческой традиции юга Италии. Регион располагается на «каблуке» Апеннинского полуострова, и его виноградники охватывают как прибрежные территории, так и внутренние равнинные области, разделённые холмами. Основные апелласьоны включают такие зоны, как Саленто, Кастель-дель-Монте, Джоя-дель-Колле, Локоротондо и Мартина-Франка. Для производства напитков преимущественно используют автохтонные красные сорта винограда, среди которых особое место занимают Примитиво, Негроамаро, Неро ди Троя, а также белые – Вердека, Бомбино Бьянко и Мальвазия Бьянка. Виноделие здесь характеризуется бережным отношением к традициям: виноград часто собирается вручную, после чего следует ферментация в контролируемых условиях, а выдержка проходит как в стальных ёмкостях, так и в дубовых бочках, в зависимости от сорта и стиля алкоголя.

Вина Puglia DOC отличаются насыщенным характером и интенсивным вкусовым профилем. Красные варианты, созданные из Примитиво и Негроамаро, обладают глубокой, плотной структурой с бархатистыми танинами, выраженной ягодной сладостью, нотами спелой вишни, ежевики, слив, иногда дополненных пряными оттенками гвоздики, корицы и перца. Белые вина на основе местных сортов демонстрируют свежесть, яркость цитрусовых и цветочных ароматов, дополненных тонкими нотками миндаля и луговых трав. В послевкусии у красных вин ощущаются тёплые фруктовые и шоколадные тона, в то время как белые оставляют приятное ощущение лёгкости, минеральности и деликатной кислотности. Эти напитки прекрасно отражают уникальный терруар области Апулия, насыщенный солнцем и овеваемый средиземноморскими ветрами.