Вино IGT региона Puglia

Вина категории IGT региона Puglia — это напитки с защищённым географическим указанием, характеризующиеся свободой виноделов в выборе сортов винограда и методов производства. Регион расположен на самом «каблуке» итальянского сапога и включает известные винодельческие зоны, такие как Саленто, Валле-д`Итрия и Дауния. Основными используемыми сортами винограда в этой области являются Примитиво, Негроамаро, Неро ди Троя, Мальвазия Нера, а также международные вариации, такие как Каберне Совиньон и Шардоне. Благодаря мягкому средиземноморскому климату с жарким солнцем и морским бризом виноград здесь достигает отличной зрелости, приобретая насыщенность и глубокий цвет. Производители применяют как традиционные, так и современные подходы в виноделии: ферментация проходит в стальных или бетонных ёмкостях, часто с последующим выдерживанием в дубовых бочках, что позволяет подчеркнуть богатство и сложность аромата.

Вкус вин IGT из Апулии обычно отличается мягкостью, округлостью и ярко выраженной фруктовостью, с доминирующими оттенками спелой вишни, сливы, ежевики и лёгкими пряными нотками. Напитки из сорта Примитиво имеют характерную насыщенность и сладковатые фруктовые оттенки, в то время как вина из Негроамаро славятся более строгими танинами и оттенками чёрных ягод, специй и трав. Аромат многослойный, интенсивный, с выраженными нотами ягодного джема, сушёных фруктов, специй, ванили и иногда лёгкой минеральностью или дымными оттенками. Благодаря разнообразию стилей, вина этой категории могут быть как лёгкими, предназначенными для повседневного употребления, так и мощными, выдержанными, подходящими к сложным гастрономическим сочетаниям.