Красное сухое вино Puglia (Апулия)

Красные сухие вина итальянского региона Puglia олицетворяют собой традиции юга Италии и славятся богатством вкусов и ароматов. Этот солнечный край, расположенный на самом «каблуке» Апеннинского полуострова, является одним из крупнейших винодельческих регионов страны, известным благодаря разнообразию автохтонных сортов винограда, таких как Негроамаро, Примитиво и Ува ди Троя. Основные винодельческие зоны располагаются вокруг городов Бари, Бриндизи, Лечче и Таранто. Климат здесь жаркий, средиземноморский, с минимальным количеством осадков и обилием солнечных дней, что позволяет ягодам достигать оптимальной зрелости. Виноградники в основном высажены на известняковых и глинистых почвах. В производстве преобладают традиционные методы винификации, включающие ферментацию в стальных чанах при контролируемых температурах, а также выдержку в дубовых бочках.

Типичные красные сухие вина Апулии отличаются насыщенным, глубоким цветом с фиолетовыми и рубиновыми оттенками. Аромат богатый, с преобладанием акцентов спелых черешен, сливы, ежевики, черники и сладких специй. Благодаря южному солнцу напитки обладают выраженной фруктовостью и мягкими, округлыми танинами. В послевкусии часто раскрываются оттенки лакрицы, шоколада, табака и средиземноморских трав. Апулийские красные сухие вина идеально подходят к мясным блюдам, особенно к баранине и говядине на гриле, выдержанным сырам и традиционным итальянским закускам.