Белое сухое вино Puglia (Апулия)

Белые сухие вина из региона Апулия (Puglia), расположенного на самом «каблучке» итальянского сапога, отличаются особой элегантностью и свежестью, обусловленной жарким климатом и влиянием сразу двух морей — Ионического и Адриатического. Основу этих напитков обычно составляют автохтонные сорта винограда, среди которых особенно выделяются Вердека, Фиано Минутоло, Фалангина и Бомбино Бьянко. На производстве используют традиционные методы винификации с контролем температуры, что позволяет максимально сохранить тонкий аромат и яркий вкус. Чаще всего ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, хотя иногда практикуют и частичную выдержку в дубе, которая придаёт дополнительную глубину и сложность, сохраняя при этом типичную для региона минеральность и свежесть.

В ароматике белых сухих вин Puglia доминируют тонкие цитрусовые, цветочные и травянистые ноты с оттенками зелёного яблока, груши, белых цветов и средиземноморских трав. Вкус обычно характеризуется живой кислотностью, лёгкостью и хорошо выраженной минеральностью, отражающей особенности почв региона, богатых известняком и глиной. Эти вина превосходно сочетаются с блюдами из морепродуктов, лёгкими салатами, пастами с овощами, а также мягкими молодыми сырами. Благодаря своей универсальности и приятной свежести, напитки идеально подходят для летних вечеров и прекрасно отражают характер солнечного итальянского региона.