Ликер Amaretto (Амаретто)
Ликёр Amaretto – это известный итальянский напиток, завоевавший всемирное признание. Он является воплощением элегантности и романтики, потому нередко становится сопроводителем любовных свиданий и торжественных мероприятий, устроенных в честь какого-то особенного события. Данный алкоголь всем симпатизирует за счёт изысканного букета с оттенками марципана, душистых трав, ванили и коричных специй. Ликёр Амаретто имеет очень приятную ненавязчивую сладость, которая уравновешивается выразительными терпкими нотками. Пленительный миндально-пряный аромат этого напитка совершенно невозможно спутать с чем-либо ещё, настолько он исключителен и ярок. Впрочем, итальянцы отлично постарались, чтобы наделить данный алкоголь настоящей индивидуальностью — они выпускают его в узнаваемых прямоугольных графинах с квадратными пробками, чтобы Вы всегда могли отличить этот чудесный напиток от тысячи других. Такую оригинальную форму бутылки придумали легендарные стеклодувы венецианского острова Мурано.
Примечательно, что перевод Amaretto звучит как «горьковатый». Впервые этот тёмно-коричневый напиток появился ещё в XIV веке на территории города Саронно, входящего в Ломбардию. Безусловно, факт его создания сопровождается красивейшей легендой, сложенной на характерный итальянский манер. Одному бедному художнику по имени Бернардино предложили расписать собор. В ходе работы он до беспамятства влюбился в жену местного трактирщика, взяв её в качестве прообраза Мадонны. Заметив это, женщина отблагодарила художника подарком в виде миндальной настойки. Неважно, правда это или вымысел, ликёр Амаретто заключил в себе подлинную страсть — с этим не поспоришь!
В состав Амаретто обязательно входит сладкий и горький миндаль, а также ваниль и прочие душистые травы и коренья. Сперва орех заливают сиропом для расщепления синильной кислоты, а потом настаивают на коньяке вместе с растительным экстрактом. Крепость готового напитка составляет 21-28 градусов. Стоит отметить, что сегодня выпуском данного алкоголя занимаются отнюдь не только в Италии, его повсеместно изготавливают производители США и Европы, в частности — России. Так этот чудесный миндальный ликёр стал общемировым достоянием. Вкус Амаретто бесподобен и придётся по душе даже самым изнеженным особам, однако сфера применения напитка поистине огромна. На основе данного алкоголя делают восхитительные коктейли и кофе, его добавляют в выпечку и десерты. Остаётся лишь удивляться, насколько универсальным и вездесущим является этот ликёр Amaretto, выражающий подлинную итальянскую чувственность, понятную всем жителям мира без слов!
