Ликер Amaro Lucano

Ликер Amaro Lucano — классический итальянский напиток в линейке семейной компании Lucano 1894 SRL, которая была основана Паскалем Вена в конце XIX века в городе Пистиччи (регион Базиликата). Владелец небольшой кондитерской фабрики попробовал приготовить ликер, и результаты эксперимента превзошли все ожидания: критики высоко оценили напиток, который впоследствии стал визитной карточкой марки. Национальная известность пришла к производителю после обретения статуса официального поставщика королевского Савойского дома. Компания постепенно развивалась, наращивая производственные объемы и расширяя ассортимент. В 70-х годах XX века он пополнился лимончелло, самбукой и кофе. В настоящее время предприятие возглавляет внук основателя, названный в его честь, который ведет дела вместе с сыновьями и дочерью.  

Рецепт ликера Амаро Лучано передается из поколения в поколение. На протяжении существования напитка он остается неизменным. В составе присутствует более 30 душистых компонентов из разных уголков мира, которые идеально гармонируют между собой: дягиль, апельсиновая цедра, тысячелистник, шалфей и др. Также используется секретный ингредиент, известный только семье Вена. Компоненты настаивают на спиртовой основе высокого качества, после чего сусло выдерживается в течение 5 месяцев. В процессе вызревания дистиллят разделяется на несколько слоев, однако для изготовления необходим только один — «сердце» экстракта. Его смешивают с очищенным спиртом, водой, эфирными маслами, карамелью и сахаром, затем продукт фильтруют и разливают по бутылкам. Ликер Amaro Lucano обладает янтарно-коричневым оттенком и горьковатым вкусоароматом с десертными, травяными, цитрусовыми и пряными акцентами. Напиток крепостью 28 градусов оптимален в чистом виде как дижестив и аперитив, также может использоваться в роли основы коктейлей. На продажу он поставляется в винтажных бутылках объемом 700 мл и 1 л.