Цитрусовые ликеры
Цитрусовые ликеры — продукция на фруктовой основе, относящаяся к самым востребованным сортам десертного алкоголя. Характерная особенность этой категории напитков отражена в названии: они производятся из цитрусовых (апельсинов, лимонов, мандаринов или грейпфрутов) и содержат много сахара. Для того чтобы сформировать требуемую крепость и сбалансированный букет, фруктовую кожуру настаивают на коньяке, роме, зерновом спирту и других сортах алкоголя. Иногда в сырье добавляют свежевыжатый сок цитрусовых, придающий вкусоаромату сочные нюансы и несколько снижающий градус, или же специи. Производители элитного спиртного дорожат своей репутацией и потому не используют искусственные продукты, так что его состав полностью натурален, а дегустационные тона идеально гармонируют между собой.
Цветовая палитра цитрусовых ликеров тяготеет к желто-оранжевым оттенкам, что обусловлено особенностями сырья. Аромат проявляется сладкими нотами и мягкой горчинкой, которая ощутима и во вкусовой композиции. Многослойный букет дополняют ноты пряностей, мармелада и цветов, неспешно переходящие в приятное послевкусие с согревающим эффектом. В случае употребления в чистом виде благородный напиток предпочтительно сервировать охлажденным как дижестив, а закуску к нему подбирать не потребуется. Кроме того, Вы сможете приготовить оригинальные коктейли с цитрусовыми ликерами, ведь они хорошо сочетаются с алкогольными и безалкогольными ингредиентами: соками, минеральной и сладкой газированной водой, ягодными морсами, сиропами, мороженым, сливками и т. п. Выпечка и десерты приобретут изюминку, если пропитать или украсить их любым видом фруктового спиртного. В чае и кофе оно заменит сахар, но не только подсластит горячие напитки, но и преобразит привычные оттенки букета.
