Сливочные ликеры
Сливочный ликер — уникальный спиртной напиток, который радикально отличается от остального ассортимента десертного алкоголя. Само название напитка подразумевает наличие в его составе молочного компонента, который особым образом соединяется со спиртовой основой и облагораживается другими добавками, например, вытяжками из какао-бобов, фруктов, ягод, кофейных зерен, а также специями и пряностями. Ключевыми характеристиками ликера на основе сливок стоит считать умеренную крепость (от 15% до 25%) и высокое содержание сахара.
Выдающиеся сливочные ликеры — относительно молодое изобретение, которое было предложено в 1970-х годах. На протяжении долгого времени специалисты всего мира находились в поисках особой технологии создания таких напитков, которая исключала бы вероятность сворачивания молока или сливок при соединении со спиртом. Наибольшего успеха в данной области достигли ирландские мастера алкогольного дела, которые первыми выпустили свой культовый ликер на базе сливок и виски. Сегодня сливочные виды ликеров считаются наиболее сложными спиртными напитками с точки зрения производства, а их приготовление требует строгого следования рецептуре. Традиционный сливочный ликер — это продукт, состоящий из сливочных концентратов и спирта, который иногда заменяют виски или бренди. Однако методы создания подобных напитков могут варьироваться, и многие современные производители не рассекречивают свои авторские разработки.
Главными поставщиками ликеров сливочных являются алкогольные компании Ирландии. Небольшой процент данного типа алкоголя также готовится в Италии и Франции. Существует множество вариаций напитков, которые отличаются по вкусовым особенностям и используемым ингредиентам (ягодные, кофейные, шоколадные). Сливочный ликер — универсальный алкоголь, который превосходен и в чистом виде (в сочетании с мороженым или фруктами), и в составе кофе, и как компонент коктейлей. Более того, ликер на основе сливок — это прекрасный подарок, особенно для представительницы прекрасного пола. Напиток высоко ценят за его приятный сливочный аромат и слегка жгучий, но в то же время сладкий, ванильный вкус.
