Kapistoni Budeshuri Saperavi Qvevri Вино Капистони Будешури Саперави Квеври 0.75л

Красное сухое вино Kapistoni Budeshuri Saperavi Qvevri 0,75 л выделяется натуральностью и выразительным характером. Виноград для него выращивают на собственных виноградниках хозяйства Капистони в регионе Картли, где климат умеренный, с заметной суточной разницей температур, а почвы хорошо дренированы. Используется редкий клон Саперави Будешури, отличающийся высокой концентрацией цвета и вкуса. Сбор проводят при оптимальной зрелости. Ягоды раздавливают прессом, а сок вместе с мезгой отправляют в глиняные квеври, зарытые в землю. Ферментация проходит естественным образом и длится до шести месяцев, с регулярным ручным перемешиванием. После брожения вино переливают в другой кувшин для выдержки, затем несколько несколько переливов проводят для естественного осветления. Напиток бутилируется без фильтрации. Его уникальность связана с редким автохтонным сортом, традиционным методом и философией квеври, в рамках которой вино воспринимается как результат живого взаимодействия земли, времени и человека. 

• Сорт винограда: Саперави Будешури.
• Цвет: глубокий тёмно-рубиновый, почти чернильный.
• Аромат: спелая вишня, чёрная слива, гранат, сухие травы и лёгкие землистые оттенки.
• Вкус: плотный, структурный, с выраженными танинами, нотами тёмных ягод, специй и длительным сухим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: баранина, говядина на гриле, дичь, выдержанные сыры, блюда грузинской кухни.
• Температура сервировки: 16-18 °C.