Kapistoni Shavkapito Qvevri Вино Капистони Шавкапито Квеври 0.75л

Красное сухое вино Kapistoni Shavkapito Qvevri 0,75 л создается в рамках исконной грузинской традиции виноделия и отличается выразительным плотным вкусом. Его производят из автохтонного сорта Шавкапито, культивируемого в регионе Картли, где умеренный континентальный климат и каменисто-глинистые почвы способствуют сохранению свежести и структурности ягод. Вино создается по древней технологии с использованием сосудов квеври. Виноград собирают при оптимальной зрелости, дробят, а сок вместе с кожицей отправляют в закопанные в землю глиняные кувшины большого объема. Ферментация проходит естественным образом и длится примерно полгода, при этом сусло регулярно перемешивают ручным способом. Затем вино выдерживают еще около 6 месяцев в другом квеври и несколько раз переливают для естественного осветления. Бутилирование проводят без фильтрации.  

• Сорт винограда: Шавкапито.
• Цвет: насыщенный рубиновый с гранатовыми оттенками.
• Аромат: красные ягоды, вишня, слива, легкие пряные и землистые ноты.
• Вкус: сухой, плотный, с живой кислотностью, выраженными танинами и длительным, слегка пряным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда из красного мяса, тушеная баранина, дичь, выдержанные сыры.
• Температура сервировки: 16-с18 °C.