Вина региона Cahors (Каор) 2015 года

Вина региона Cahors 2015 года обладают мощным характером. Урожай формировался под влиянием жаркого, сухого лета и мягкой весны, что обеспечило равномерное созревание ягод и высокую концентрацию фенолов. Объёмы сбора были умеренными, но каждая лоза дала виноград исключительного качества. Основу купажей составлял Мальбек, дополненный Мерло и Таннатом, что усилило плотность структуры и насыщенность цвета. Виноделы использовали классическую мацерацию при контролируемой температуре, добиваясь максимальной экстракции танинов и аромата. Частичная выдержка в новых барриках добавила округлости и благородных оттенков древесины.

Во вкусе вина региона Cahors (Каор) 2015 года ощущаются спелая ежевика, чернослив, кедровая нота и лёгкий оттенок табака. Аромат насыщен черными ягодами, какао, лакричником и специями. Тело плотное, танин зрелый, структура устойчивая. Кислотность придаёт сочность. Послевкусие длинное, бархатное, с акцентом на минеральность и элегантную горчинку. В таких винах проявляется сила юго-западного терруара и точность винодельческой техники, сделавших 2015 год в Каоре эталонным примером гармонии зрелости, глубины и природной выразительности.