Вино Touraine (Тюрень)

Субрегион Touraine, расположенный в центральной части Долины Луары, в окрестностях города Тур, славится пологими холмами и живописными низинами. Однако привлекательный ландшафт – не единственная особенность апелласьона. Издревле здесь готовят удивительные вина различных сортов. С ежегодным производственным объемом порядка 500 тысяч гектолитров вина и обширными виноградниками площадью 5000 га Турень считается одним из крупнейших луарских апелласьонов. Влияние Атлантики в регионе менее выражено, чем в соседних зонах, а состав почв варьируется в зависимости от места расположения виноградника. К востоку от города Тур преобладают богатые минералами меловые грунты вулканической природы, которые постепенно сменяются песчаником и гравием.

Почти половина виноградников представлена культовым сортом Шенен Блан, который в купажах используется в паре с Шардоне или Совиньон Блан. Главными красными видами лозы признаны Каберне Фран и Гаме. Соответственно, производимые в Touraine вина могут быть белыми (59% от общего количества), красными (22%) и розовыми (8%). Также субрегион знаменит своими игристыми винтажами, на долю которых приходится около 11% от общего количества напитков. Белые сорта вина Touraine обладают хорошо развитым цветочным букетом, который способен совершенствоваться с возрастом (до 5 лет). Палитра красных винтажей состоит из отголосков фруктов, ягод и специй, а по мере созревания в стекле напитки приобретают благородный бордоский стиль. Самые ценные сорта красного вина разливаются после выдержки в дубе, которая длится до 18 месяцев.