Вина Limoux (Лиму) 2014 года

Вина Limoux 2014 года отразили редкое сочетание атлантической свежести и средиземноморской мягкости, свойственных апелласьону, где холмы Лангедока образовывают естественный амфитеатр для лоз. Урожай этого сезона развивался под влиянием прохладной весны и солнечного августа, позволившего гроздям достичь идеальной зрелости при сохранении кислотности. Сентябрьские туманы обеспечили равномерное накопление ароматов, благодаря чему результат превзошёл ожидания виноделов. Объёмы сбора оказались умеренными, но качество ягод отличалось исключительной концентрацией. Основу посадок составляли сорта Шардоне, Мозак, Шенен Блан и немного Пино Нуар, использовавшиеся как для тихих, так и для игристых напитков. Традиционные методы включали ферментацию в бочках, выдержку на осадке и классический способ вторичного брожения в бутылке, создававший утончённый характер. Напитки отличились сбалансированной структурой и элегантной текстурой.

Во вкусе вина Лиму 2014 года ощущается свежий персик, груша, яблоко, переходящее в кремовую мягкость с лёгкими нюансами миндаля и сливочного масла. Аромат наполнен белыми цветами, липовым мёдом, цитрусом и тонкой минеральностью. Игристые варианты демонстрируют утончённость. Тихие версии раскрываются плавным балансом фруктов и тона дуба, создающего ощущение округлости. Кислотность гармоничная, танин мягкий, послевкусие тёплое и гармоничное. Год принёс вина, сочетающие глубину зрелости с энергией холмов, где прохлада ночей сдержала избыток сахара, сохранив тонкость и изящество. Каждая бутылка передает индивидуальность терруара Лиму — места, где равновесие климата и мастерство виноделов сформировали напитки, наполненные светом, свежестью и благородством южной Франции.