Вино Cotes du Roussillon (Кот дю Руссийон)

Cotes du Roussillon (Кот дю Руссильон) — внутренний апелласьон винодельческого региона Languedoc-Roussillon, имеющий площадь 5,745 тыс. га. В его состав входят 25 деревень в долине реки Агли. В пределах апелласьона производятся преимущественно красные сухие вина — 68% от общего объема, но также разрешены розовые (28%) и белые (4%). Виноградники располагаются на небольших возвышенностях и на невысоких склонах холмов. Средний возраст лоз — 30-40 лет. В год Кот дю Руссильон поставляет около 22 млн литров продукции.

Основными сортами винограда для производства красных вин Cotes du Roussillon AOC являются Кариньян, Гренаш Нуар, Мурведр и Сира. По правилам, в составе напитка должно быть не менее 3-х разновидностей, а главными ингредиентами в купаже обычно бывают сорта Гренаш и Кариньян. Красные вариации имеют легкий фруктовый стиль с приятной танинной терпкостью и отличаются темно-рубиновым цветом. Их употребляют в молодом возрасте и редко подвергают выдержке в бочках и бутылках. Розовые вина Кот дю Руссильон делают из винограда Сенсо, они обладают свежим и живым букетом с нюансами розы и садовых ягод. Белые вариации изготавливаются из Гренаш Блан, Марсан и Макабео и отличаются тонким цветочным букетом с древесными нотками и цитрусово-яблочной кислинкой.