Вина Saint-Chinian (Сен-Шиньяна) 2017 года

Вина Saint-Chinian 2017 года — насыщенные, структурные, с мощным ароматическим профилем и изысканным послевкусием. Урожай формировался в условиях жаркого лета и затяжной засухи, начавшейся ещё весной, что сократило количество ягод, но увеличило концентрацию вкусовых компонентов. Виноградники, заложенные на сланцевых и известняковых почвах, подарили плоды с толстой кожицей, богатые фенольными веществами. Производители работали преимущественно с традиционными сортами — Гренаш, Сира, Мурведр, Кариньян и Сенсо, создавая выразительные купажи, в которых каждая разновидность придавала свой акцент. Ферментация проходила при контролируемой температуре, часто с использованием диких дрожжей, а выдержка — в дубовых бочках или бетонных чанах, что обеспечивало гармоничное развитие аромата. Несмотря на ограниченные объёмы, полученные напитки отличались редкой чистотой и балансом, сочетающим мощь с изяществом.

Во вкусе красных вин Сен-Шиньяна 2017 года ощущается спелая черешня, ежевика, чернослив и пряности, переходящие в нюансы кофе, табака и лаванды. Аромат плотный, тёплый, с оттенками сухих трав, каменной пыли и фиалки. Текстура бархатная, танин зрелый, структура сбалансированная, кислотность поддерживает свежесть и делает букет выразительным. Белые версии, которых в тот год было немного, передают мягкие тона миндаля, груши, лайма и белых цветов. Послевкусие длинное, минеральное, с лёгким дымным акцентом. Засуха уменьшила урожайность, однако качество ягод превзошло ожидания — каждая капля вобрала силу земли и энергию солнца, и получились напитки, где чувственность южного терруара сочетается с утончённостью и глубиной, делающими вина Сен-Шиньяна 2017 года поистине выразительными и запоминающимися.