Вина Saint-Chinian (Сен-Шиньяна) 2018 года

Вина Saint-Chinian 2018 года отражают подлинный характер южного Лангедока, где сила солнца и каменистые склоны создавали исключительные условия для зрелости лоз. Урожай этого сезона формировался после мягкой зимы и дождливой весны, что наполнило почвы влагой и обеспечило равномерное развитие гроздей. Лето было жарким, но не изнуряющим, с благоприятным перепадом температур между днём и ночью. Благодаря этому плоды накопили концентрированные ароматы при сохранении природной кислотности. Сбор проводили выборочно, вручную, чтобы сохранить целостность ягод. Основу красных купажей составляли Сира, Гренаш, Мурведр и Кариньян, а для белых использовали Марсан, Руссан и Гренаш Блан. Ферментация осуществлялась в стали при контролируемой температуре, затем часть партий выдерживалась в дубе для смягчения структуры и придания тонких древесных акцентов. Объёмы производства оказались умеренными, но качество достигло редкого баланса между ароматической насыщенностью и текстурной глубиной. Этот год подарил вина с благородной сложностью и устойчивым характером, ставшими достойным отражением местного терруара.

Во вкусе красных вин Сен-Шиньяна 2018 г. ощущается зрелая черная вишня, черника, шелковистая ежевика, переходящая в тона специй, табака и сухого лавра. Белые версии проявляют свежесть лимона, груши, абрикоса, с лёгкими минеральными акцентами и деликатной кремовой основой. Аромат насыщен оттенками фиалки, можжевельника, а также тонкими намёками на какао и тёплый перец. Танин плотный, но округлый, кислотность естественная, структура гармоничная и устойчивая. Послевкусие продолжительное, с бархатным ощущением и мягкой пряностью.