Вино DOC региона Abruzzi

Вина DOC региона Абруццо производят в центральной Италии, между горными массивами Апеннин и побережьем Адриатического моря. В этом регионе преобладает средиземноморский климат, который характеризуется теплым летом, мягкой зимой и значительным перепадом температур между днем и ночью, что благоприятно влияет на медленное и равномерное созревание ягод. Виноградники преимущественно располагаются на холмистых территориях, богатых известняком, глиной и гравием, придающих винам особую минеральность. В производстве используются классические методы винификации с выдержкой в стальных емкостях, а для премиальных вин характерна длительная выдержка в дубовых бочках разного размера. Особое внимание виноделы региона уделяют контролю урожайности, чтобы ягоды могли полностью раскрыть свой потенциал.

Главными сортами винограда DOC Абруццо считаются красный Монтепульчано и белый Треббьяно. Монтепульчано дает вина насыщенного рубинового цвета, которые отличаются плотной текстурой, округлыми танинами и фруктово-пряным букетом с нотами вишни, сливы, фиалки и специй. Вина из Треббьяно обычно обладают светло-соломенным оттенком с зеленоватыми отблесками, свежей кислотностью и ароматом зеленого яблока, груши, цитрусовых и белых цветов. Также выращиваются сорта Пекорино и Пассерино, которые используются в купажах или дают моносортовые вина, отличающиеся ярким ароматом белых фруктов и трав. Вкусовой профиль вин характеризуется приятной минеральностью, умеренной кислотностью и гармоничным балансом между фруктовыми и цветочно-травяными оттенками. Эти вина отлично сочетаются с блюдами итальянской кухни, особенно с мясными рагу, пастой с морепродуктами и выдержанными сырами. Температура подачи белых вин региона составляет 8–10 °C, красных — около 16–18 °C.