Вино Массандра Черный Доктор 2002г 0.75л в подарочной упаковке

Красное сладкое вино Массандра Черный Доктор 2002 г. 0,75 л в подарочной упаковке — коллекционный выпуск марочного десертного напитка из Крыма. Его основу составляют темнокожие автохтоны Эким Кара и Кефесия. Виноград выращивают на склонах долины Капсихор, относящихся к винодельне Морское; производство этой марки здесь началось в 1999 году. Урожай собирают вручную при сахаристости не менее 22%. После дробления с отделением гребней мезгу настаивают 24–36 часов и направляют на брожение. Затем в нее вводят спирт-ректификат, после чего мацерация продолжается. При достижении необходимых показателей сахара отделяют сусло-самотек, мезгу прессуют, фракции соединяют и отправляют на выдержку. Такая схема относится к кюрдамирской технологии. Созревание проходит в кавказском дубе не менее 24 месяцев. Крепость составляет 16%, сахар — 160 г/дм³. Марка создана в 1957 году. В числе ее наград производитель указывает две золотые, одну серебряную и одну бронзовую медаль.

• Сорта винограда: Эким-Кара, Кефесия.
• Цвет: насыщенный рубиновый, глубокий, с темно-гранатовыми нюансами.
• Аромат: глубокий, с тонами засахаренной вишни, чернослива, лакрицы и пряностей; зрелый характер дополняют мотивы темных ягод и сухофруктов.
• Вкус: плотный, сладкий и округлый, с нотами кофе, темного шоколада и джема из черных ягод; мягкие бархатистые танины переходят в продолжительное послевкусие.
• Гастрономические сочетания: шоколадный фондан, брауни, вишневый тарт, рокфор, горгонзола, ореховый пирог; в качестве дижестива.
• Температура подачи: 14–16 °С.