Высокий Берег – линейка российских вин, получившая название в честь известного туристического центра, расположенного недалеко от Анапы. Виноградники, урожай которых служит основой коллекции, разбиты вблизи курортной зоны. Бренд заявил о себе в 2016 году, когда новый продукт презентовал известный отечественный производитель Кубань-Вино. Предприятие, входящее в холдинг «Ариант», подготовило коллекцию из восьми моносортов. Крепость сухих тихих вин белых, красных и розовых разновидностей не превышает 11-13 градусов. При этом название каждого из напитков указывает на то, из какого именно винограда приготовлен миллезим.
Для винной серии Высокий Берег используется виноград как активно культивируемых во всем мире сортов - Мерло, Сира, Каберне Совиньон, так и более редких и ценных - Мюллер-Тургау, Грюнер Вельтлинер и Цвайгельт. Урожай выращивается без использования искусственных удобрений и собирается вручную. Строжайший контроль за качеством продукции на всех этапах производства позволил производителю получить сертификат экологичности «ЭкоТестПлюс». Сделав ставку на оригинальность, специалисты компании разработали особую технологию приготовления вина Высокий берег. Согласно ей, ферментация белых сортов производится исключительно в дубовых барриках. Красные разновидности проходят обязательную, пусть и непродолжительную выдержку в дубовых бочонках, позволяющую лучше раскрыться аромату напитка. Розовое вино коллекции представлено единственным сортом, изготовленным по эксклюзивной технологии из красного австрийского винограда Цвайгельт.
За исключением розового вина, которое рекомендуется подавать исключительно в качестве аперитива, алкогольные напитки коллекции Высокий берег сомелье рекомендуют подавать с основными блюдами. Они станут хорошим дополнением как к угощениям из морепродуктов, так и к приготовленным из красного и белого мяса. Делая ставку на эти напитки как на аперитив, лучше всего предложить гостям в качестве закуски молодые сыры. Обладающие насыщенным цветом вина Высокий берег отличаются значительным содержанием танинов. В их аромате преобладают табачные, древесные и пасленовые ноты, а для вкуса характерны минеральные тона и дымные оттенки.
