Вино Саук-Дере – изысканный напиток, который обладает сбалансированным элегантным букетом и по праву считается наследием традиционного виноделия Краснодарского края. Благодаря своим уникальным органолептическим свойствам, продукт на протяжении многих лет пользуется большой популярностью среди ценителей отменного алкоголя. Первоначально вино Саук-Дере было создано винодельческим хозяйством, основанным на базе совхоза «Красный молот», выстроенного в 1926 году. Гордостью предприятия являлись обширные высококлассные виноградники, на которых культивировались наиболее известные европейские и автохтонные сорта. За годы производства напитка объемы алкоголя заметно возросли, и в определенный момент встал вопрос о хранении запасов изысканного вина Саук-Дере. В результате было решено оборудовать под хранилища закрытые шахты, в которых раньше в промышленных масштабах добывался ракушечник. Широкие подземные помещения как нельзя лучше подходили на данную роль, поскольку здесь отсутствовали сквозняки и солнечный свет, на протяжении круглого года сохранялась одинаковая температура в пределах 11°- 15° и влажность 55 % – 77 %, что способствовало длительному хранению элитного продукта с сохранением его неповторимого элегантного профиля. Благодаря кропотливому труду мастеров, склады вышли настолько удачными, что сюда стали свозить на хранение наиболее дорогие образцы виноделия со всего СССР. Таким образом за годы работы предприятия в подвалах хозяйства сформировалась ценная винотека отборного алкоголя. Редкая коллекция насчитывает более 80 тыс. бутылок премиального продукта.
На данный момент вино Саук-Дере представлено моносортовыми и ассамбляжными разновидностями, каждая из которых обладает утонченным и многогранным букетом. Роскошное вино Саук-Дере представлено не только легкими молодыми напитками, но и выдержанными зрелыми экземплярами, которые составляют элитный фонд винодельческого хозяйства. Выдержка данных экземпляров проходит в дубовых бочках, установленных в хранилищах предприятия. Вино Саук-Дере отличается интенсивным букетом с характерными нюансами. Лучше всего сочетать его с мясными деликатесами, рыбными закусками или фруктовыми десертами. Премиальный алкоголь порадует ценителя качественной отечественной продукции своим замысловатым, терпким вкусом.
