Вино Yayla — это настоящий эксклюзив от отечественной компании Крымский берег. Как Вы наверняка догадались, она располагается на легендарном российском полуострове. Данный производитель начал свою деятельность в 2013 году, объединив несколько мелких хозяйств из разных уголков региона. Создатели вина Яйла делают ставку не на количество, а на качество изготавливаемого алкоголя, потому оно выпускается ограниченными партиями. Продукция торговой марки прежде всего ориентирована на организации сети HoReCa, однако не так давно было решено сделать её доступной каждому потребителю.
Каждый образец вина Yayla привязан к какому-то конкретному терруару и призван продемонстрировать возможности того или иного региона. Помимо этого, практически все напитки торговой марки являются моносортовыми и представляют достоинства какой-то конкретной разновидности винограда, которой могут быть Каберне Совиьон, Совиньон Блан, Пино Нуар, Рислинг, Шардоне и Кокур Белый. Перед сбором каждый урожай проходит тщательную проверку в лаборатории на факт фенольной зрелости, уровня кислотности и сахара. Бережно снятые ягоды подвергаются мягкому прессу, а полученное сусло — ферментации в стальных цистернах. Спустя какое-то время вино Яйла проходит выдержку в бочках из французского дуба, что окончательно облагораживает его профиль.
Yayla вино может быть игристым и тихим, красным и белым, но исключительно сухим. Изысканность и элегантность данных напитков не вызывают сомнения, они по-новому раскрывают вкусоароматические характеристики знакомых виноградных сортов. Оформление торговой марки очень лаконично, однако на этикетках можно увидеть разные элементы, которые ассоциируются с той или иной разновидностью. Например, на бутылке Шардоне нарисована так часто подаваемая к нему рыба, а на сосуде с автохтонным крымским Кокуром — ракушка. Само название вина Яйла позаимствовано из тюркского языка, где это слово означает высокогорные пастбища, идеально подходящие для культивации винограда. Так наименование торговой марки ещё раз напоминает о культурном и энологическом богатстве Крымского полуострова, созданном радовать нас поистине восхитительными напитками!
