Звезда Тамани

Звезда Тамани – великолепное вино, изготовленное на российской винодельне Собер Баш, находящейся в Северском районе Кубани, в долине реки Афипс, недалеко от станицы Смоленская. Она расположена на одноименном винограднике и полностью оснащена современным оборудованием. Для ферментации некоторых вин используют грузинские сосуды в форме амфоры – квеври. Вина в основном выдерживают в больших ботти и барриках из французского дуба. В 2017-2018 годах на винодельне произошли изменения: был построен цех по производству белых вин, закуплены новые резервуары для винификации. Сбор и переработка урожая на предприятии производится исключительно вручную. Виноделы постоянно изучают местные сорта винограда и гордятся своими достижениями: В 2018 году вина из ягод Красностоп были высоко оценены на международном конкурсе «Great wines of the world».

В собственности компании два виноградника площадью 30 гектаров каждый. Собер Баш расположен на высоте от 150 до 200 метров от уровня моря. Здесь преобладает умеренно континентальный климат, зимой бывают сильные морозы. В 2017 году данному региону был присвоен статус защищенного географического указания «Долина реки Афипс». Основные посадки лоз были осуществлены в 2012-2014 годах, а за период с 2017 по 2018 год высадили пять гектаров Красностопа Золотовского и Кумшацкого Белого. Ассортимент винодельни представлен четырьмя линейками вин:

• Классика – купажные и моносортовые вина из грузинских, европейских и местных сортов;
• Терруар – питкие, легкие вариации, которые понятны всем ценителям вина;
• Грани – вина из редких виноградных сортов с использованием квеври;
• Резерв – полнотелые вина, с мощной структурой. Их выдерживают в дубе на протяжении двух лет.