Солнечная долина

Солнечная долина – коллекция крымских вин, неоднократно становившихся обладателями Гран-при самых престижных международных конкурсов. Имя бренду и предприятию (ОАО «Солнечная долина») дало село, расположенное вблизи Судака. Именно здесь разбиты виноградники, многие из сортов которых являются не просто автохтонными, но и эндемиками, то есть неспособными прижиться за рубежом или в других регионах полуострова. Торговая марка Солнечная долина известна с 1950-х годов и включает как сухие, так и полусладкие, крепленые и десертные красные и белые разновидности напитка. Розовые вина выпускаются куда реже и представлены в линейке полусладких и десертных сортов. 

Для вина Солнечная долина ягоды собирают исключительно на собственных плантациях, площадь которых превышает 350 гектаров. Приоритет производитель отдает автохтонным, а также европейским белым токайским и мускатным сортам винограда. После уборки урожай отправляется на один из двух заводов компании-производителя. Процессы ферментации и винификации проводятся по традиционной технологии на современном оборудовании при постоянном температурном контроле. Большая часть напитка выдерживается в дубовых барриках не менее трех лет. Несмотря на наличие моносортов в коллекции, визитной карточкой производителя являются купажи, которые могут включать до 10 винных основ. При этом поиск новых сортов и вкусов продолжается.

Отмеченное сертификатами соответствия международным стандартам изготовления и розлива алкоголя, вино Солнечная долина отличается насыщенным цветом и ярко выраженным вкусом и ароматом. Оно постепенно раскрывается в бокале, удивляя дегустатора новыми нюансами композиции. Представленное преимущественно премиальными сортами, вино не следует подавать вместе с основными блюдами, а лучше предложить гостям в качестве аперитива или даже дижестива с минимумом закусок, фруктами, сладостями.