Вино Paradise Garage

Российская винодельня Paradise Garage — это небольшой и амбициозный проект, расположенный на юге России в Краснодарском крае, в уникальном терруаре близ Черного моря. Компания появилась как эксперимент энтузиастов, решивших создать алкоголь с ярким и запоминающимся характером, сочетающий местные традиции и современные европейские подходы. Название Paradise Garage вдохновлено идеей винодельни-гаража, где каждый сорт вина производится в небольших объемах с особым вниманием к деталям. Сегодня предприятие выпускает лимитированные партии авторских напитков: игристые, белые и красные, среди которых популярны Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Пино Нуар и Каберне Фран. Виноградники расположены на каменистых почвах, которые способствуют насыщенности и тонкости вкуса вин. Производство осуществляется вручную, ягоды проходят строгий отбор, винификация включает ферментацию в стальных емкостях и выдержку в дубовых бочках, что придаёт глубину и выразительность.

Вина Парадайз Гараж отличаются свежестью, выразительностью фруктовых и цветочных нот, а также сбалансированной кислотностью. Например, Совиньон Блан раскрывается ароматами цитрусовых, маракуйи и свежескошенной травы, отлично гармонируя с морепродуктами, легкими салатами и сырами из козьего молока. Шардоне демонстрирует округлый вкус с оттенками белых цветов, спелого персика и миндаля, подходя к блюдам из птицы и рыбы с нежными сливочными соусами. Красные вариации, такие как Пино Нуар и Каберне Фран, обладают ярким букетом ягод, специй и тонких оттенков дуба. Их лучше всего подавать с мясом на гриле, уткой или грибными блюдами. Игристые вина имеют нотки зелёного яблока, груши и свежих дрожжевых оттенков, прекрасно подходят для аперитива и лёгких закусок.