Вина Марго (Margaux) 1981 года

Вина Марго урожая 1981 года представляют собой редкий пример выдержанного бордосского изящества, сформированного под влиянием непростых погодных условий. Этот сезон выдался прохладным, влажным, с неустойчивым летом и поздним потеплением осенью, что значительно сократило объем сбора ягод и повлияло на концентрацию вкусов. Урожайность оказалась невысокой, однако отдельные хозяйства сумели добиться тонкого равновесия между зрелостью плодов и свежестью кислотности. Основу купажей составили Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, придающие напиткам сложность, глубину, а также выразительную структуру. Благодаря мягкому прессованию, длительной мацерации и выдержке в дубовых бочках достигнута гармония текстуры и оттенков. Эти вина отличились сухостью, благородной строгостью и утончённым характером, без намёков на приторность.

Во вкусе вин Margaux 1981 г. проявляется редкая для трудного года многослойность: мягкие ноты черной смородины, черешни, табака, фиалки, кожи и земли создают впечатление зрелой гармонии. Со временем появились тона трюфеля, кедра, графита, сухих трав. Аромат раскрывается постепенно, демонстрируя утончённые акценты специй, тонкий дым, минеральные полутона, тончайшую ваниль. Танинная основа стала шелковистой, а послевкусие приобрело устойчивость и изящество. Качество вина определила внимательность виноделов, компенсировавших природные трудности тщательной сортировкой гроздей и контролем брожения. В итоге напитки 81 года стали воплощением выдержанного благородства, где прохлада сезона подарила элегантность, умеренную плотность и благородный букет, сохраняющий живость даже спустя десятилетия.